ДОМОХОЗЯЙКА » Выпечка http://domohozjaika.ru Сайт о домашних заботах Wed, 08 May 2013 01:05:54 +0000 ru-RU hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 Торт «каравай» http://domohozjaika.ru/tort-karavaj/ http://domohozjaika.ru/tort-karavaj/#comments Wed, 05 Dec 2012 12:57:18 +0000 admin http://domohozjaika.ru/?p=537 Пять яиц, пол стакана сахара, сто гр. муки.
Для крема: три желтка, мука (ст. ложка), сто гр. сахара, полтора стакана молока, двести гр. масла.
Для глазури: сто гр. шоколада, масло сливочного (ст. ложка), сахара (сто пятьдесят гр.), молока четверть стакана.ТортПеретереть сахар с желтками, насыпать муки, положить сверху взбитые белки и аккуратно перемешать. Форму покрывают маслом, посыпают мукой, охлаждают, перекладывают в него тесто. Пекут в слабо нагретом духовочном шкафу. Готовый каравай выкладывают на разделочную доску, охлаждают, режут по горизонтали на три — четыре лепешки и смазывают кремом. Потом укладывают, как было до нарезки, заливают сверху шоколадной глазурью. Торт называется «Каравай», потому что его обычно подносят как хлеб с солью. Поэтому сверху ставят солонку, которую пекут в корзинке из песочного теста, сверху покрывают цветной или белой глазурью, а в середину насыпают сахар, изображающий соль.  Подскажу читателям моего блога что множество рецептов домашней выпечки и не только можно найти здесь www.vkysnoemenu.com.
Приготовление крема: сахар с желтками растирают, соединяют с мукой, разводят горячим молоком, вливать его нужно не сразу, чтобы избежать комков. Варить массу, все время, помешивая, не доводя до кипения. Охладить, до теплой температуры, добавить кусочками масло и растереть.
Как приготовить глазурь для торта? Для размягчения шоколада, его ставят в теплое место. Из сахара и молока варится сироп. Размягченный шоколад смешивают с маслом и наливают небольшой струйкой сироп обязательно горячий. Эту глазурь необходимо использовать теплой.

]]>
http://domohozjaika.ru/tort-karavaj/feed/ 0
ПИЦЦА http://domohozjaika.ru/picca/ http://domohozjaika.ru/picca/#comments Fri, 01 Jun 2012 11:58:17 +0000 admin http://domohozjaika.ru/?p=239 В этой статье предлагаю рецепты пиццы. Хотя в наше время её можно сделать не только в домашних условиях, но и полакомиться пиццей в кафе, барах и других заведениях. Или просто заказать по телефону.

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ.

В один стакан тёплого молока добавить 50 гр. дрожжей, три столовых ложки растительного масла, одно яйцо, полторы столовых ложки сахара, одну чайную ложку соли и три (три с половиной) стакана муки. Замесить тесто и убрать его в холодильник на один час. А затем можно готовить пиццу.

ПИЦЦА «ХИТРЫЙ ЛИС».

Возьмите лаваш лепёшкой (не простынёй), срежьте верхушку. Затем помажьте её кетчупом, посыпьте тёртым сыром. Слоями: нарезанный кружочками помидор, полукольца лук, солёный огурец, колбаса (любая), снова тёртый сыр и майонез для сочности. Запеките в духовке.пицца

ПИЦЦА С БРЫНЗОЙ.

Для теста: три столовых ложки молока, одно яйцо, один стакан муки, 130 гр. сливочного масла и одну чайную ложку соли. Замесить тесто и в холодильник на два-три часа.

Для начинки: 300 гр. брынзы, семь помидоров, одна столовая ложка сливочного масла и две столовых ложки растительного масла, зелень и соль, четыре луковицы.

Тесто раскатать, выложить в форму. Слоями: брынзу, помидоры и лук. Верхний слой-помидоры. Слои посолить и поперчить. Запечь в духовке и посыпать зеленью.

ПИЦЦА ИЗ КАРТОФЕЛЯ.

Отварить 12 картофелин и растолочь. Замесить тесто из картофеля, двух-трёх столовых ложек муки, двух яиц и соли. Раскатать и выложить на противень. Помазать томатной пастой и посыпать тёртым сыром. Затем выложить нарезанное отварное мясо, колбасу или сосиски. Сверху посыпать жареным луком с давленым чесноком. Запечь в духовке до золотистого цвета.

ПИЦЦА «ФАНТАСТИКА».

Готовое тесто для пиццы раскатать, выложить на противень и смазать кетчупом. Затем выложить копчёную и вареную колбасу, шампиньоны, нарезанный лук, помидоры, болгарский перец и посыпать специями и тёртым сыром. Запечь в духовке.

Вообще, начинка для пиццы может быть какой угодно, на ваш вкус и цвет. Если кто-то любит маслины, могут ими украсить своё произведение. ФАНТАЗИРУЙТЕ!

В СЛЕДУЮЩЕЙ-ГОТОВИМ В КЛЯРЕ…

 

 

]]>
http://domohozjaika.ru/picca/feed/ 0