ДОМОХОЗЯЙКА » капуста http://domohozjaika.ru Сайт о домашних заботах Wed, 08 May 2013 01:05:54 +0000 ru-RU hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 ЗАГОТОВКИ КАПУСТЫ НА ЗИМУ. http://domohozjaika.ru/zagotovki-kapusty-na-zimu/ http://domohozjaika.ru/zagotovki-kapusty-na-zimu/#comments Sun, 04 Nov 2012 09:12:54 +0000 admin http://domohozjaika.ru/?p=449 Пора собирать урожай капусты. Хранить её можно целыми кочанами, а я предлагаю замариновать. Вот рецепты:

КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Капусту нашинковать соломкой, плотно уложить в 3-литровую банку, залить 1-1,5 л. холодной воды, в которой растворены 2 столовые ложки соли. Оставить банку в тепле на 2 дня, накрыв марлей и поставив в таз. Затем слить немного рассола и растворить в нём 0,5 стакана сахара, снова вылить в капусту, оставить на 1 день, а затем закрыть капроновой крышкой и поставить в холодильник.

КАПУСТА «100 ОДЁЖЕК».

РАССОЛ:на 1 литр воды-6 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки соли, 1 стакан растительного масла, 2 лавровых листа, 5 горошин перца и 1 чайная ложка 70%-ного уксуса.

Нашинковать капусту и морковь, выложить в 3-литровую банку. Залить банку кипящим рассолом, проткнуть капусту. 5 долек чеснока, потёртых на крупной тёрке, положить сверху. Закрыть капроновыми крышками и в холодильник на хранение.Капуста

КАПУСТА ПО-ПЕТРОВСКИ.

На 2 кг. нашинкованной капусты- 2 тёртые моркови, 2 крупные порезанные луковицы, 2 дольки измельчённого чеснока.

Всё перемешать, уложить в банку, влить 1 стакан подсолнечного масла, 100 гр. уксуса и горячий рассол: на 1 литр холодной воды-2,5 столовых ложки соли, ¾ стакана сахара. Сверху положить гнёт и поставить на холод.

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА.

1 кг. капусты на 1 столовую ложку соли, перемешать и слегка отжать. Уложить в банку и залить прокипячённым холодным рассолом: на 3 стакана воды-1 стакан 9%-ного уксуса, 0,5 стакана сахара, 5-7 горошин душистого перца и 3 лавровых листа. Кипятить рассол 5-10 минут.

В СЛЕДУЮЩЕЙ – КАК СОХРАНИТЬ ОВОЩИ И ЗЕЛЕНЬ…..

 

]]>
http://domohozjaika.ru/zagotovki-kapusty-na-zimu/feed/ 0