ДОМОХОЗЯЙКА » клубника http://domohozjaika.ru Сайт о домашних заботах Wed, 08 May 2013 01:05:54 +0000 ru-RU hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 ЗАГОТОВКИ КЛУБНИКИ НА ЗИМУ. http://domohozjaika.ru/zagotovki-klubniki-na-zimu/ http://domohozjaika.ru/zagotovki-klubniki-na-zimu/#comments Wed, 04 Jul 2012 12:08:45 +0000 admin http://domohozjaika.ru/?p=311 Такую полезную ягоду, как клубника необходимо запасать на зиму. Поэтому в этой статье предлагаю несколько вариантов сохранения  клубники:

ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ.

На один кг. ягод-1,2 кг. сахара и 275 мл. воды.

Ягоды переместить в эмалированный таз, залить горячим (75-80 градусов) сахарным сиропом и выдержать 4 часа. Затем варить на малом огне в три приёма. Первая варка-30 минут, вторая- через 2,30 часа, третья- ещё через 2 часа. Варенье разлить по банкам, укупорить, перевернуть и охладить.

КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ.

На один кг. ягод-800 гр. сахара, 300 гр. воды.

Ягоды залить кипящим сахарным сиропом. Варить до готовности. В кипящем состоянии разложить по банкам, укупорить и охладить.

КЛУБНИКА КОНСЕРВИРОВАННАЯ.

Одинаковое количество ягод и мёда осторожно перемешать, не разминая ягод. Разложить по тарелочкам и подсушить в открытой духовке. Затем выложить в сухую простерилизованную посуду и закупорить.

КЛУБНИЧНО-МИНДАЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ.

На 400 гр. клубники-300 гр. сахара, 60 гр. миндаля очищенного, 60 гр. ликёра «Амаретто» (можно и без него).

Ягоды выложить в кастрюлю пересыпать сахаром, когда дадут сок поставить на малый огонь. Закипит-снять пену. Добавить миндаль, варить 5-10 минут. Снять с огня, влить ликёр, остудить 30 минут, иногда помешивая. Разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.Клубника

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С ВАНИЛЬЮ И ЧЁРНЫМ ПЕРЦЕМ.

На один кг. клубники-2 столовые ложки натурального ванильного сахара, 6 горошин чёрного перца, 800 гр. сахара и 2 столовые ложки лимонного сока.

Ягоды выложить в кастрюлю, пересыпать ванильным и обычным сахаром. Подождать пока дадут сок, а тем временем растолочь в ступке перец и отправить в ягоды. Влить лимонный сок и поставить на малый огонь. Снимать пену и варить 5-10 минут. Снять с огня, остудить 30 минут, помешивая, и разлить по банкам.

КЛУБНИКА В КОНЬЯКЕ.

На три кг. клубники-1 кг. сахара, 250 мл. коньяка.

Стеклянную банку вымыть, обдать кипятком и насухо вытереть. Ягоды выложить в банку, пересыпая каждый слой сахаром. На верхний слой сахара вылить коньяк и прикрыть банку листом пергамента. Оставить на 8 дней, а затем разложить по маленьким стерилизованным баночкам и закрыть герметично крышками.

В СЛЕДУЮЩЕЙ-ЗАГОТОВКИ МАЛИНЫ НА ЗИМУ….

]]>
http://domohozjaika.ru/zagotovki-klubniki-na-zimu/feed/ 0
ГОТОВИМ ИЗ ПЕРВЫХ ЯГОД. КЛУБНИКА. http://domohozjaika.ru/gotovim-iz-pervyx-yagod-klubnika/ http://domohozjaika.ru/gotovim-iz-pervyx-yagod-klubnika/#comments Fri, 29 Jun 2012 15:43:05 +0000 admin http://domohozjaika.ru/?p=304 Ягоды не только полезные, но и вкусные. Сейчас самое время их употреблять в пищу. Предлагаю несколько рецептов из клубники:

СУП-ПЮРЕ ИЗ КЛУБНИКИ.

Взять клубнику, перебрать, вымыть, помять, залить горячей водой и варить на слабом огне. Протереть. В полученное пюре добавить сахар и довести до кипения. Крахмал развести в холодной воде, вылить в пюре и снова довести до кипения. Подавать охлаждённым.

ВАРЕНИКИ С КЛУБНИКОЙ В ПАНИРОВКЕ.

Три большие картофелины отварить и сделать пюре. Смешать его с двумя яйцами, мукой и посолить. Замесить тесто. Раскатать и разрезать на квадратики. На каждый положить немного сахара и половинку клубники. Соединить края. Отварить 5 минут после всплывания. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и кукурузные хлопья. Обжарить до золотистого цвета. Обвалять вареники в этой панировке.Клубника

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С КЛУБНИКОЙ И БАНАНОМ.

200 гр. творога, 4 чайной ложки сахара и 50 мл. сливок взбить в пышную массу. Один банан измельчить блендером. Ягоды соединить с сахаром и превратить в пюре блендером. В стакан выложить творог, клубничное пюре, творог, банановое пюре и снова творог. Украсить мятой.

СМУЗИ С КЛУБНИКОЙ.

200 гр. клубники и одну пачку обезжиренного творога смешать в блендере. Добавить 200 мл. молока, 2 столовых ложки сахара или мёда. Разлить по стаканам.

В СЛЕДУЮЩЕЙ-ЗАГОТОВКИ КЛУБНИКИ НА ЗИМУ…

 

]]>
http://domohozjaika.ru/gotovim-iz-pervyx-yagod-klubnika/feed/ 0