ДОМОХОЗЯЙКА » пряности http://domohozjaika.ru Сайт о домашних заботах Wed, 08 May 2013 01:05:54 +0000 ru-RU hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 ПРЯНОСТИ. http://domohozjaika.ru/pryanosti/ http://domohozjaika.ru/pryanosti/#comments Thu, 24 May 2012 15:11:18 +0000 admin http://domohozjaika.ru/?p=187 В каждое блюдо нашего приготовления мы добавляем пряности. Они добавляют не только изыск первым блюдам, но и обладают лечебными свойствами.

КОРИЦА применяется для приготовления глинтвейнов, пуншей, компотов, варений, маринадов. Молотую корицу добавляют в сладкую выпечку, что-то с яблоками, каши, салаты и десерты. Как приправа, подходит к утке, курице и баранине.

В лечебных действиях-антимикробное, противовирусное и антиоксидантное.

ИМБИРЬ добавляют в напитки, варенья, а также маринуют и засахаривают. Сушёный (в виде порошка) добавляют в выпечку (печенье и пряники).

В лечебных действиях-противопростудное, является средством для похудения и при укачивании.

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ добавляют к блюдам из тыквы, капусты, шпината, а также приправляют овощное рагу, утку, индейку, рыбу и молочные продукты.

В лечебных действиях-противовоспалительное, ветрогонное, антибактериальное, иммуностимулирующее. Способствует укреплению волос, сердца, суставов и сосудов.пряности

КАРДАМОН в молотом виде применяется в выпечке, т.е. в куличах, кексах, коврижках, в блюдах из говядины, баранины, кофе. Если к нему добавить красный перец и тмин, получится отличная приправа к рыбе. В целом виде-в пуншах, глинтвейнах, чаях и других горячих напитках.

В лечебных действиях-укрепляет сердце и нервную систему, облегчает зубную боль, стимулирует работу желудка, мозга, снимает напряжение, выводит слизь из бронхов и лёгких, увеличивает мужскую силу.

ТМИН добавляют в мясо (баранину особенно), рыбу, овощи, печёный картофель, рис, тушеную и квашеную капусту, в супы (в гороховый особенно).

В лечебных действиях-нормализует менструальный цикл, пищеварение и повышает иммунитет.

ШАФРАН применим в пловах и ризотто. Хорошо подходит к мясу (курице и баранине) и картофелю. Добавляют в выпечку и десерты.

В лечебных действиях-ранозаживляющее, антидепрессивное, антиоксидантное и иммуномодулирующее.

КУРКУМА добавляют в макароны, омлеты, супы-пюре, бульоны, блюда из мяса (курицы особенно), в рис и овощи, а также в выпечку. Используют для окрашивания (крем для тортов или вареные яйца).

В лечебных действиях-очень хорошо влияет на работу почек и печени, очищает организм, стимулирует пищеварение.

ЗИРА (КУМИН, КМИН, РИМСКИЙ ТМИН) применима в пловах и хумусе, соусах. Хорошо сочетается с овощами (бобовыми особенно), с мясом, рыбой и рисом.

В лечебных действиях-антисептическое, противоопухолевое, заживляющее. Улучшает пищеварение, аппетит, зрение, работу мозга и сердечно-сосудистую систему. Препятствует образованию тромбов.

В СЛЕДУЮЩЕЙ-ШАШЛЫКИ…

]]>
http://domohozjaika.ru/pryanosti/feed/ 0