ДОМОХОЗЯЙКА » рыба http://domohozjaika.ru Сайт о домашних заботах Wed, 08 May 2013 01:05:54 +0000 ru-RU hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 ГОТОВИМ В КЛЯРЕ http://domohozjaika.ru/gotovim-v-klyare/ http://domohozjaika.ru/gotovim-v-klyare/#comments Wed, 06 Jun 2012 11:05:06 +0000 admin http://domohozjaika.ru/?p=248 В этой статье предлагаю приготовить несколько продуктов в кляре. Вот рецепты простых блюд:

СВИНИНА В КЛЯРЕ «СЕВЕРНАЯ ЗВЕЗДА».

700 гр. свинины нарезать кусочками, отбить, добавить одну мелко нарезанную луковицу, зелень петрушки, лимонный сок и замариновать на 2,5 часа.

КЛЯР: четыре яйца, один стакан муки, 2/3 стакана молока, одну столовую ложку масла, соль. Всё перемешать и оставить на 20 минут. Мясо обмакнуть в кляре и обжарить в большом количестве масла. Подавать с майонезом.

ЛОСОСЬ, ЖАРЕНЫЙ В КЛЯРЕ.

500 гр. филе лосося нарезать на кусочки, посолить и сбрызнуть лимонным соком.

КЛЯР: одно яйцо, один стакан муки, сок лимона, 2/3 стакана светлого пива, растительное масло, соль. Всё перемешать и оставить на один час. Кусочки рыбы обвалять в муке, затем в кляре и обжарить в большом количестве масла. Подавать с рисом или изделиями из муки и томатным соусом.

ШАМПИНЬОНЫ В КЛЯРЕ.

КЛЯР: половину стакана муки, один желток, растёртый с одной ч.л. сахара, половину стакана молока, взбитый белок. Всё перемешать и посолить.

В кастрюлю налить воду, добавить одну ч.л. тмина, ¼ красного острого перца, три веточки укропа и соль. Отварить шляпки грибов и обсушить. Затем обмакнуть в кляр, отправить в масло и жарить. Готовые выложить на бумажное полотенце (чтоб удалить лишний жир). Подавать с зеленью.Кляр

КОЛЬЦА КАЛЬМАРОВ В КЛЯРЕ.

КЛЯР: половину стакана ледяной воды, половину стакана муки, одну ч.л. масла, взбитый белок, соль. Всё перемешать.

Тушки кальмаров нарезать кольцами толщиной 5 мм. и очень хорошо обсушить.

Затем обмакнуть в кляре и жарить во фритюре до готовности.

Подавать с соусом «1000 островов»: 50 мл. сливок, 100 гр. кетчупа, 100 гр. майонеза.

В СЛЕДУЮЩЕЙ — МАНТЫ…

 

]]>
http://domohozjaika.ru/gotovim-v-klyare/feed/ 0